Τα ζωηρά χρώματα του πολύβουου σουκ, το κόκκινο χρώμα στους τοίχους της Μεδίνας (παλιά πόλη), τα ανακατεμένα αρώματα από τα χιλιάδες μπαχαρικά και οι ήχοι των παραμυθάδων, των πυροφάγων και των γητευτών των φιδιών κάνουν το Μαρακές το πιο εξωτικό μέρος του κόσμου. Από την άλλη, λίγο πιο πέρα από την εξωτική μελωδία της Μεδίνας, στην Γκελίζ ή Ville Nouvelle (Νέα πόλη), όπως την αποκαλούν οι ντόπιοι, ζευγάρια κλείνουν τραπέζι σε μοδάτα εστιατόρια, παρέες ξενυχτούν τσουγκρίζοντας μοχίτο στα μπαρ και αστραφτερά κάμπριο ανεβοκατεβαίνουν στις λεωφόρους της πόλης. Το Μαρακές είναι από μόνο του ένας προορισμός. Τόσο Ανατολή και τόσο Δύση, τόσο Ευρώπη και τόσο Αφρική, τόσο κοντά και τόσο μακριά ταυτόχρονα. Το Μαρακές είναι όλα αυτά που σας φέρνουν στον νου τα ανατολίτικα παραμύθια, αλλά ταυτόχρονα είναι και ένας άκρως κοσμοπολιτικός προορισμός, με τα café του, τις γκαλερί μοντέρνας τέχνης, τα υπέροχα πάρκα του, τα αρτιστίκ μπαράκια, στα οποία ξενυχτούν μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες, και τα εξαιρετικά εστιατόρια. Δεν είναι τυχαίο που η δεύτερη γλώσσα της χώρας είναι τα Γαλλικά. Όλος αυτός ο κοσμοπολίτικος αέρας δεν αφήνει κανέναν ταξιδιώτη ασυγκίνητο.

Μαροκινό τσάι
Το μαροκινό τσάι σερβίρεται πάντοτε σε μικρά γυάλινα ποτήρια, ακολουθώντας το πλήρες τελετουργικό: η περίτεχνη τσαγιέρα με την πυρίμαχη βάση μπαίνει στη φωτιά μαζί με νερό και αρωματικό τσάι και έπειτα το
περιεχόμενό της αδειάζεται σε καθένα από τα ποτήρια του δίσκου, μέσα στα οποία υπάρχουν ήδη αρκετά φύλλα δυόσμου. Είναι αδύνατον να αντισταθείς στο αχνιστό άρωμά του, ιδιαίτερα δε όταν πιο πριν έχεις δοκιμάσει
κάποια από τις μαροκινές λιχουδιές: αρνάκι με κουσκούς, μεσούι, ταζίν, χαρίρα, παστίγια. Με «βαριές» σάλτσες και μπόλικα μπαχαρικά τα περισσότερα, απαιτούν αργότερα ένα ποτήρι χωνευτικό τσάι ούτως ώστε να μπορέσετε να φέρετε το στομάχι σας στη θέση του!